quarta-feira, 18 de novembro de 2015

DRAMA, NÃO TRAGÉDIA

   Querido diário, você está sabendo das coisas que aconteceram aqui no mundo real, pois eu te deixo a par de tudo não é? O que aconteceu lá em Mariana, apesar das pessoas falarem que é uma tragédia, na verdade foi um DRAMA, sim, essa é a palavra certa para definir aquele descaso fatídico do poder público com a segurança da população.
   TRAGÉDIA seria se fosse um acontecimento natural de fenômenos da Terra, tipo furacões, maremotos ou outros, onde não houvesse ação humana. Mas como foi a ação predatória do homem que ocasionou o vazamento da barragem com  toda sua lama tóxica armazenada há décadas, sem manutenção e fiscalização competentes, nos referimos a esse acidente como um DRAMA, concorda comigo diário?
   Pois é amigo querido, a eles e à instituição mafiosa e corporativa da Vale do Rio Doce e seus afiliados, só interessa o extrativismo mineral predatório e desenfreado, sem ética, sem segurança, sem planejamento, e ainda utilizam os moradores da região como mão de obra barata, iludidos com um salário miserável, e expostos a esse desastre em que foram vítimas.
  Onde estão os órgãos de fiscalização do governo federal incumbidos de monitorar essa atividade tão perigosa, que exige conhecimento técnico muito especializado? Eu sei onde eles estão diário, simplesmente foram trocados por cargos políticos, por apadrinhados de partidos, os cargos que deveriam ser técnico de alta competência foram ocupados por oportunistas, que estão lá apenas para receber os salários e aumentar a fila dos puxa sacos de políticos corruptos.
   Até quando nossa sociedade vai aceitar esse desmando? Precisamos nos unir diário, precisamos ir para as ruas e protestar alto, eu sou presença frequente em todas as manifestações, estou sempre lá na Paulista em qualquer manifestação popular, levo meu cartaz e fico o tempo todo, mas estou achando que isso não está sendo suficiente, o problema é que o sistema está tão corroído e podre pela corrupção, que eles perderam a noção do que é administração pública, estão cegos pela ganância, para eles a vida das pessoas é apenas  um detalhe sem importância, o que importa é acumular poder e dinheiro, à custa do nosso sofrimento,  da destruição do meio ambiente e da nossa dignidade de cidadãos.
   É isso diário, muita revolta por tudo isso que está acontecendo no nosso país, nessas horas a única coisa que me acalma é minha caminhada no Ibirapuera, vou lá refazer minhas energias, ou pelo menos tentar...
   Fica com Deus meu amigo, até a próxima.


                                     A lama não está só em Mariana
Está infiltrada no governo e na política brasileira...

terça-feira, 10 de novembro de 2015

GLÚTEN É O VILÃO!

   Amigo diário, a gente ouve falar tanta coisa sobre alimentação saudável, alguns acreditam na ciência, outros preferem não se esforçar para mudar e continuam com seus hábitos, mas uma coisa é certa, a melhor maneira de certificar-se sobre a eficácia de uma pesquisa é testar consigo mesmo. Quando começaram a surgir discussões sobre os malefícios do glúten no corpo humano, muitos acharam besteira, aliás a maioria das pessoas não se importa com esse assunto.Outros acham que o glúten é contra indicado só para quem tem doença celíaca, mas não é bem assim diário.
   Eu como todos os seres vivos, a princípio também não levava a sério esse assunto, mas aí, comecei a refletir melhor e associar muitas doenças com hábitos alimentares. Na verdade quase todas as doenças que aparecem na meia idade tem relação direta com a alimentação errada que as pessoas tiveram durante sua vida.
   Depois que assisti uma palestra com um médico especialista em medicina orto molecular, aliás um médico de origem árabe muito famoso aqui em São Paulo, me convenci que o glúten faz mal de verdade. Resolvi passar dois meses sem consumir absolutamente nada que contenha glúten, ou seja, alimentos que contenham farinha de trigo, aveia, centeio e cevada em sua composição. Aveia, centeio e cevada é fácil, pois não usamos muito em nossa rotina alimentar, mas já a farinha de trigo é que foi complicada. Na verdade, ela está presente na maioria dos produtos da nossa dieta, pão, macarrão, biscoitos, etc... Mas fui em frente, procurei receitas alternativas, e resolvi tirar o leite também, pois descobri que leite é outro vilão da nossa saúde.
   Eu sou vegetariana há muitos anos, então para mim foi relativamente fácil criar novas receitas com farinhas diferentes, já que existem tantas, mas minha preferida, a que mais se adaptou aos meus pratos foi a farinha de berinjela, pois é uma farinha super leve e saborosa, e qualquer prato que se faça com ela dá certo diário...
   Hoje estou há um ano sem consumir nada de glúten, só posso dizer que minha saúde melhorou muito, mas muito mesmo, as dores que eu tinha nos joelhos e nas mãos sumiram, estou cada vez mais dinâmica e animada, vou caminhar no Ibirapuera todos os dias, e cada vez com mais disposição, moro no 13º andar do prédio, e te garanto diário,não uso mais o elevador, subo apenas pelas escadas, e posso te garantir que não me canso.
   Diário, gostaria de dizer ao mundo inteiro: "PAREM DE COMER GLÚTEN..." mas sei que é utopia, poucos param para pensar e dar uma chance para a própria saúde, a maioria prefere continuar satisfazendo seus paladares e se enforcar no pão, macarrão, lasanha, biscoitos etc...Mas lembre-se diário, o peixe morre pela boca...
   Acabei de fazer umas empadinhas vegetarianas deliciosas, totalmente sem glúten nem lactose, e saboreando essa delícia, fico pensando, precisamos mesmo de comida com glúten??? Precisamos sim, só se for para acelerar nossa morte e piorar nossa qualidade de vida na velhice, caso contrário não....
                            
                                Empadinhas vegetarianas

                     Feitas com farinha de berinjela e leite de arroz, 
                      recheadas com vegetais picados, deliciosas....